El Blog de la Viticultura Heróica

¿Hay estudios universitarios de enología?

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La enología está de moda. Una profesión con poca fama, pero que comienza a tomarse en serio por su salida profesional y el protagonismo...

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Música y vino, el maridaje de sabores y sonidos

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Cuando aunamos música y vino sumamos dos placeres de la vida que unidos se corresponden, se potencian, se maridan… Ya no es leyenda que...

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¿Cómo se rebaja la acidez del mosto de un vino?

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Cuatro son los sabores básicos: ácido, amargo, dulce y salado. Hallamos en el primero de ellos todo un submundo de variedades y...

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